Bonne Table... Finistère

Ancien élève de Robuchon, le jeune chef de 36 ans, Olivier Bellin régale nos papilles. Son étuvée de Homard aux amandes fraîches rappelle celui d'Alain Dutournier au Carré des Feuillants (sans doute ma plus belle expérience culinaire). La sole est exquise et le vin est bon (Chateauneuf du Pape blanc Chante Cigale 2006 et surtout le blanc Corse Patrimonio Antoine Arena 2007). Dommage que le service soit un peu coincé...

Auberge des Glazicks
7, rue de la Plage - 29550 Plomodiern
02 98 81 52 32
www.auberge-des-glazick.com